اللحوم ضرورية للصحة العقلية.. خبيرة تغذية حذرت من مخاطر النظام النباتي
في دراسة سابقة، حذرت الدكتورة "جورجيا إيدي"، أخصائية التغذية والتمثيل الغذائي، من مخاطر اتباع نظام نباتي على الصحة العقلية.
شرحت "إيدي" أن الدماغ يحتاج إلى العناصر الغذائية الموجودة في اللحوم، مثل الزنك وفيتامين ب 12 والكولين، والتي يصعب العثور عليها في الأطعمة النباتية.
وأكدت أن تناول اللحوم هو أكثر من مجرد الحصول على البروتين، حيث توفر اللحوم جميع العناصر الغذائية التي نحتاجها في شكلها الصحيح.
وأضافت "إيدي" أن اللحوم هي "الطعام الوحيد الذي يحتوي على كل العناصر الغذائية التي نحتاجها في شكلها الصحيح، كما أنها كانت الغذاء الأكثر أمانًا لمستويات السكر في الدم والأنسولين".
حذرت "إيدي" من أن النظام النباتي قد يؤدي إلى نقص في العناصر الغذائية الأساسية، مما قد يسبب أعراضًا مثل الاكتئاب والقلق.
ونصحت "إيدي" باتباع نظام غذائي متوازن غني باللحوم والخضروات والفواكه.
معلومات حول تناول اللحوم وفوائدها وأضرارها:
أولاً: من المهم التأكيد على أن اللحوم مصدر غني بالعديد من العناصر الغذائية الأساسية، مثل:
البروتين: ضروري لبناء العضلات وإصلاح الأنسجة.
الحديد: يحمي الجسم من فقر الدم.
الزنك: يقوي جهاز المناعة.
فيتامين ب 12: يحسن وظائف الدماغ والجهاز العصبي.
ثانياً: تشير بعض الدراسات العلمية إلى أن الإفراط في تناول اللحوم، خاصة الحمراء والمصنعة، قد يرتبط بزيادة خطر الإصابة ببعض الأمراض، مثل:
أمراض القلب: ارتفاع ضغط الدم، وارتفاع الكوليسترول.
السرطان: سرطان القولون، وسرطان الثدي.
السكري: النوع الثاني.
ثالثاً: من المهم اتباع نمط غذائي متوازن غني بالخضروات والفواكه والحبوب الكاملة، مع تقليل كمية اللحوم الحمراء والمصنعة المتناولة.
رابعاً: تربية الحيوانات بشكل غير مستدام قد تُسبب أضرارًا بيئية كبيرة، مثل:
تلوث المياه: من خلال تصريف مخلفات الحيوانات.
تغير المناخ: من خلال انبعاثات غازات الاحتباس الحراري.
خامساً: هناك العديد من البدائل الصحية للحوم، مثل:
البقوليات: غنية بالألياف والبروتين.
المكسرات والبذور: غنية بالدهون الصحية.
البيض ومنتجات الألبان: غنية بالكالسيوم.
الأسماك: غنية بأحماض أوميغا 3.
سادساً: ينصح بتناول اللحوم باعتدال واختيار اللحوم عالية الجودة من مصادر مستدامة.
